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Primi Piatti
First courses

Tonnarelli cacio e pepe €  15
Artisanal Tonnarelli with Roman pecorino cheese and black pepper (1-3-7)
Gnocchetti con burrata di Bufala, pomodorini in oliocottura e arrosto con olio al basilico €  16
Gnocchetti with Buffalo burrata, roasted and cooking oil cherry-tomatoes and basil oil (1-3-7)
Spaghetti artigianali aglio e olio, peperoncino, agrumi e bottarga di Muggine €  20
Artisanal Spaghetti with garlic, olive oil, chilli pepper, citrus fruits and mullet bottarga (1-4-12)
Ravioli di nostra produzione ricotta e burrata, con salsa di pomodorini e olio al basilico €  16
Homemade Ravioli stuffed with ricotta and Burrata cheese, served with roasted cherry tomatoes and basil oil (1-3-7)
Fettuccine al ragout di agnello delle campagne romane €  17
Fettuccine with lamb ragout from the Roman countryside (1-9)
Spaghetti alle Vongole veraci €  20
Artisanal Spaghetti with clams (1-12-14)
Vellutata di zucca con parmigiano e crostini del nostro forno €  14
Pumpkin cream with parmesan and croutons from our oven (1-9)
Lasagna tradizione Emiliana €  15
Traditional Emilian Lasagna (1-7-9-12)
Tonnarelli pomodoro, basilico e parmigiano 36mesi €  12
Tonnarelli tomato, basil and parmesan aged 36 months (1-7)
Tonnarelli burro e parmigiano 36mesi €  12
Tonnarelli butter and parmesan 36 months (1-7)
Mezze maniche alla Carbonara con guanciale artigianale, uova bio e Pecorino Romano Dop €  16
Artisanal Short Sleeves Carbonara, with pork cheek, eggs and Roman pecorino cheese (1-3-7)
Mezze maniche alla Gricia con guanciale artigianale e Pecorino Romano Dop €  15
Artisanal Short Sleeves Gricia, with pork cheek and Roman pecorino cheese (1-7)


Secondi piatti
Second courses

Melanzane alla Parmigiana €  16
Eggplant parmesan (1-3-7-12)
Saltimbocca alla Romana con burro e salvia €  17
Traditional Saltimbocca veal scaloppine, with ham sage in white wine and butter sauce (1-7-12)
Straccetti di manzo con rughetta, pomodorini e scaglie di Grana €  17
Beef strips, served with rocket salad, cherry tomatoes and Grana cheese flakes (7)
Bresaola con rucola e lamelle di parmigiano €  18
Dried beef with rocket and Parmigiano flakes (7)
Baccalà* alla Romana con cipolle, capperi, patate e olive taggiasche €  20
Traditional codfish Roman style, with onions, capers, potatoes and Taggiasca olives (4)
Tonno* scottato in crosta di sesamo, marinato con soia e miele €  25
Seared tuna in sesame crust, marinated with honey and soy (4-6-10-11)
Scamorza bianca o affumicata alla piastra con prosciutto di Parma 20 mesi €  20
Grilled bufala cheese with Parma ham aged 20mths (7)
Fettina di manzo panata con il nostro pane e uova da galline libere €  18
Slice of beef breaded with our bread and eggs from free range hens (1-3)
Polpette al sugo €  17
Meatballs in tomato sauce (1-3-7-12)


Contorni
Sides

Patate fritte €  8
French fries
Verdure di stagione (all’agro, saltate, alla piastra) €  8
Seasonal vegetables (boiled, stir-fried, grilled)
Patate al forno €  8
Roasted potatoes


Cestino di pane dal nostro Forno d'autore €  3
Fresh bread basket by our Forno d’autore (1)


Crudi
Raws

Carpaccio di manzo marinato con senape e miele, insalata misticanza e sfoglie di pane croccante €  18
Beef carpaccio marinated with mustard and honey, salad and croutons (1-10)
Tartare di tonno* €  23
Tuna tartare (4)
Tartare di filetto di manzo con zabaione salato di rossi d’uovo bio da galline libere, capperi, cipolla rossa, senape e olio al limone €  24
Italian beef tartare, salty zabaione of organic eggs from free-range hens, capers, red onions, Dijon mustard and lemon olive oil (3-10)


Fritti
Fried

Supplì (2pz) €  6
Traditional rice balls Supplì (2pcs) (1-3-7-9-12)
Fiori di zucca in pastella (2pz) €  8
Battered-fried courgettes flowers filled with mozzarella and anchovies (2pcs) (1-3-4-7)
Baccalà pastellato con crema di peperoni €  8
Battered-fried Cod fish (1-3-4-7)
Gran fritto di verdure pastellato €  12
Battered fried vegetables (1)
Frittura di Paranza* €  23
Mix of fried fishes, squid and shrimp (1-2-4-14)
Ricotta di pecora pastellata con guanciale e pecorino €  6
Battered sheep’s ricotta with bacon and pecorino (1-3-7)


I Taglieri & la Bufala
Board and Bufala

Salumi €  22
Cold cuts
Salumi Razze Autoctone €  25
Cold cuts from native breeds
Formaggi e Salumi €  28
Cheeses and cold cuts (7)
Jamon 100% iberico del Bellota de Reserva 36 mesi €  30
Iberian ham from Reserva de Bellota 36 months
Bufala 250gr (7) €  16
Burrata 125gr (7) €  14
Bufala 250gr con prosciutto crudo di Parma 20 mesi €  20
Buffalo mozzarella with Parma ham’s 20mth (7)
Caprese: pomodoro, mozzarella di Bufala e basilico €  18
Tomato, Buffalo mozzarella and basil (7)
Alici di Cetara, burrata e sfoglie di pane croccante €  18
Cetara anchovies, served with toasted bread and burrata (1-4-7)
Prosciutto alla morsa €  28
Ham in the vice
Formaggi Pecora, Capra, Mucca €  22
Sheep, goat and cow cheeses (7)


Le Insalate
Salad

Pollo: lattughino, patate, sedano, cetriolo, pollo allevato all’aperto, maionese alla senape €  13
Baby Romaine lettuce, potatoes, celery, cucumber, organic grilled free-range chicken, mustard mayo (3-9-10)
Insalata Brillo: misticanza, radicchio, tonno, pomodoro, fiori di cappero e pane croccante alla paprika €  13
Mixed salad, radicchio, tuna, tomato, caper flowers and crunchy paprika bread (3-4)
Misticanza: insalate miste di stagione €  8
Mix of greens
Greca: lattuga, pomodori, Feta, cetrioli, peperoni rossi, cipolla, olive nere, salsa allo yogurt €  13
Lettuce, Feta Greek cheese, cucumber, tomatoes, red peppers, onion, black olives, yogurt dressing (7)


Pizza

Marinara: pomodoro San Marzano Dop, aglio rosso, origano, alici di Cetara, capperi, peperoncino, olio Evo €  13
San Marzano tomato, red garlic, origan, Cetara anchovies, capers , chili, Evo oil (1-4-12)
La Vegana: verza, patate di Avezzano, cipolla rossa di Tropea caramellata e ricotta di anacardi €  16
Vegan: cabbage, Avezzano potatoes, caramelized Tropea red onion and cashew ricotta (1-5-8)
Margherita: pomodoro San Marzano Dop, fior di latte, basilico, olio Evo €  13
San Marzano tomato, mozzarella cheese, basil, Evo oil (1-7-12)
Calzone cotto e mozzarella: prosciutto cotto e mozzarella €  16
Calzone cooked ham and mozzarella (1-7)
Napoli: pomodoro San Marzano Dop, fior di latte, alici di Cetara, olio Evo €  14
San Marzano tomato, mozzarella cheese, Cetara anchovies, Evo oil (1-4-7-12)
Capricciosa: pomodoro, crudo di Parma, olive Taggiasche, funghi, carciofini sott’olio e ovo sodo €18
Tomato, Parma ham, Taggiasca olives, mushrooms, artichokes in oil and hard-boiled egg (1-3-7)
Broccoli e Salsiccia: broccoletti romani ripassati e salsiccia €  16
Sautéed Roman broccoli and sausage (1-7)
La Parmigiana: pomodoro San Marzano, melanzane, pecorino, parmigiano e basilico €  16
San Marzano tomato, aubergines, pecorino, parmesan and basil (1-7)
Diavola: Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte, salame piccante, ‘Nduja, olio Evo €  15
San Marzano tomato, mozzarella cheese, spicy salame, ‘Nduja, Evo oil (1-7-12)
Boscaiola: fior di latte, funghi Champignon, salsiccia €  15
Mozzarella cheese, Champignon mushrooms, sausage (1-7)
Fior di zucca: fior di latte, fior di zucca, alici di Cetara, olio Evo €  15
Mozzarella cheese, courgette flowers, Cetara anchovies, Evo oil (1-4-7)
Bresaola: fior di latte, bresaola, rucola, Parmigiano, olio Evo €  16
Mozzarella cheese, air-dried salted beef, rocket salad, Parmigiano, Evo oil (1-7)
Crudo di Parma: pomodoro San Marzano Dop, fior di latte, crudo di Parma €  15
San Marzano tomato, mozzarella cheese, Parma ham (1-7-12)
Tonno e Cipolla: pomodoro datterino, fior di latte, cipolla caramellata e filetto di tonno sott’olio €  16
Tuna and onion: datterino tomato, fior di latte, caramelized onion and tuna fillet in oil (1–4-7-12)
Stracciatella e Mortadella: fior di latte, stracciatella, mortadella di Bologna Dop e pistacchi €  16
Mozzarella cheese, stracciatella creamy cheese, mortadella Bologna and pistachios (1-7-8)
Bufalina: Bufala campana Dop, pomodorini di Collina, olive taggiasche, Parmigiano, basilico, olio Evo €  16
Original Buffalo mozzarella, date tomatoes, Taggiasca olives, parmesan cheese, basil, Evo oil (1-7)
Focaccia bianca con rosmarino e olio Evo €  6
Plain with rosemary and Evo oil (1)
Patate: fior di latte, patate di Avezzano, guanciale, olio Evo e rosmarino €  15
Mozzarella cheese, Avezzano potatoes, cured pork cheek, Evo oil (1-7)
Focaccia ripiena con mortadella al pistacchio €  13
Plain with mortadella and pistachios (1-8)
Quattro formaggi Brillo: fior di latte, con selezione dal nostro Banco dei Formaggi €  15
Mozzarella cheese, with selection from our cheese counter (1-7-12)


Calzoni
Stuffed pizza

Calzone cotto e mozzarella: prosciutto cotto e mozzarella €  16
Calzone cooked ham and mozzarella (1-7)
Calzone ricotta e alici: ricotta di pecora, alici di Cetara e scorza di limone €  16
Calzone sheep’s ricotta, Cetara anchovies and lemon zest (1-4-7)


Griglia
Grill

Abbacchio delle campagne romane alla scottadito €  20
Roasted Lamb from our local tradition
Galletto alla diavola €  20
Pepper roasted cockerel
Costata di Manzo Sakura servita con patate al forno e verdure di stagione (per 100gr) €  13
Rib-eye steak of Sakura beef served with roasted potatoes and seasonal vegetables (per 100g)
Tagliata di Manzo Danese 250/300gr scaglie di parmigiano, rucola e pomodorini De Carlo €  28
Sliced Danish beef 250/300g, Parmigiano flakes, rocket salad and De Carlo cherry tomatoes (7)
Filetto di Manzo Danese €  28
Danish beef fillet


Burgers

Hamburger: 200 gr. di carne nazionale scelta, lattuga, pomodoro, cipolla rossa caramellata, bacon croccante €  18
200 gr selected national beef hamburger, lettuce, tomatoes, caramelized red onion, crispy bacon (1-7)
Cheeseburger: 200 gr. di carne nazionale scelta, lattuga, pomodoro, cipolla rossa caramellata, cheddar, bacon croccante €  20
200 gr selected national beef hamburger, lettuce, tomatoes, caramelized red onion, cheddar, crispy bacon (1-7)


I nostri burger sono serviti con patatine fritte e salse
Our burgers comes with home sliced french fries and sauces

Pasticceria
Dessert

Tiramisù €  9
Tiramisù (1-3-7)
Millefoglie: arancia, fragole, classico con gocce di cioccolato €  11
Millefeuilles: orange, strawberry, chocolate drops (1-3-7)
Cheesecake alle fragole €  9
Strawberry cheesecake (1-4-7)
Panna cotta ai frutti rossi €  10
Red fruits cream pudding (4-7)
Tortino al cioccolato fondente con gelato Brillo alla Vaniglia €  11
Dark chocolate cake served with vanilla Brillo ice-cream (1-3-7)
Gelati artigianali di nostra produzione €  9
Homemade ice-cream (3-7-8)
Caffè Brillo €  5
Caffè Brillo with mascarpone cheese and chocolate flakes (3-7)
Tagliata di frutta di stagione €  11
Sliced seasonal fresh fruit
Selezione di frutti di bosco €  14
Selection of wild berries
Tozzetti alle nocciole, con Vin Santo €  7
Tozzetti cookies with nuts, served with Vin Santo dessert wine (1-3-8)
Torta di ricotta e visciole €  9
Traditional ricotta & sour cherries cake (1-3-7)


Allergeni/Allergens: 1: glutine/cereali – cereals/gluten 2: crostacei – crustaceans 3: uova – egg 4: pesce fish 5: arachidi – peanut 6: soia – soy 7: latte/lattosio – milk/lactose 8: frutta a guscio e loro prodotti – tree nuts 9: sedano – celery 10: senape – mustard 11: sesamo – sesame 12: solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg – sulphites>10mg/kg 13: lupini – lupin 14: molluschi – molluscs

* Prodotto sottoposto a bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004 allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3 – The product has been submitted to a precleaning treatment in accordance with the regulations CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

Il menù può essere soggetto a variazioni stagionali.
Menu may change due to seasonal availability.